발리에는...

발리의 전통 음식인 바비굴링(babi guling)도 있고,

중국계가 많은 인도네시아이기 때문에 중국풍의 요리들도 많고,

전 세계에서 온 관광객들과 발리에 거주하는 웨스턴 피플이 많기 때문에 인터네셔널 음식도 많네요!!

또한 인도네시아 자체가 수천개의 섬들로 구성된 나라기 때문에..

정말 많은 지역별 음식도 산재해 있는 것 같아요~

 

오늘은 그 중에 인도네시아에서 성공한 프랜차이즈 레스토랑을 소개할까 합니다!

먹을 때 마다 맛있고, 종종 생각나서 일부러 찾아가서 먹기도 하는 곳!!

선셋 로드에 있는 뽄독 템포둘루(Pondok Tempo Doeloe) 에요. 

 이름이 좀 어렵져?? 그냥 뽄독이라고 할께요!!

 

심빵시유르에서 선셋로드로 들어서서 가다보면, 오른편에 요렇게 생긴 건물이 보여요~

건물이 선셋로드 보다 약간 높이 위치해 있고, 레스토랑 이름도 크게 써져 있어서 바로 보입니다.

심빵시유르에서 선셋로드 방향으로 들어섰을 경우에는,

레스토랑을 지나서 유턴을 하고 되돌아와야 하구요~

스미냑 방면에서 심빵시유르 쪽으로 내려오고 있는 경우는

왼편으로 바로 들어가면 됩니다~

 

마사깐 인도네시아(Masakan indonesia) : 인도네시아 요리, 인도네시아 음식

라는 뜻이에요!

덴파사 르논 광장 근처에 이깐 바까르 치안주르(IBC, ikan bakar cianjur)라고 써져 있는 레스토랑도

뽄독과 같은 프랜차이즈에요!

IBC 그룹에서 운영하는 여러 레스토랑 중 한 곳입니다.

 

들어가면 내부는 상당히 넓어요~

레스토랑의 왼편에는 가든이 있고, 오픈 된 공간이구요!

가운데에 테이블이 가장 많아요~

 

레스토랑의 오른편에는 빵도팔고, 발리꾸(baliku)라는 기념품샵도 있어요.

발리꾸는 시내에도 있는 곳이랍니다~

발리꾸 옆에는 계산하는 캐셔가 있는데,,그 옆으로는 에어컨이 나오는 자리도 마련되어 있어요!

자리가 이렇게 많아도, 저녁 때는 정말 앉을 곳이 없을 정도입니다!!

 

메뉴판의 뒷 판에는 인도네시아 전역의 분점 위치와 전화번호가 나와있어요.

발리에는 선셋로드와 덴파사 두곳!

메뉴판에는 인도네시아 사람들이 가장 즐겨먹는 닭과 생선요리가 부위별, 요리 방법별로 나와 있어요.

 

우선 닭요리(아얌, ayam)는 튀기는 고랭(goreng)과 숯불로 굽는 바까르(bakar) 두 종류 중에 골라요!

부위별로 빠하(paha)는 허벅지살, 다다(dada)는 가슴살, 우수스(usus)는 내장,

브루뚜(brutu)는 조류의 꼬리쪽에 붙어 있는 살이라는데...뭔가요??

끄빨라(kepala)는 머리, 하띠(hati)는 심장, 암펠라(ampela)는 똥집 입니다.  

 

이깐(ikan)은 생선 요리에요.

생선 요리는 구라미(gurame)와 닐라(nila)  두 종류가 있고, 요리 방법이 많이 있네요.

닐라는 민물고기라고 하는데요..구라미와 거의 비슷해요~ 가격은 구라미가 만루피 더 비싸네요?!

종류가 많은데, 고랭이나 바까르가 가장 맛있고 우리 입맛에도 잘 맞아요!!

 

생선 요리는 사진도 나와 있으니, 사진 보고 고르셔도 되겠어요.

아래에 있는 렐레(Lele)는 메기! 발리에 메기를 많이 팔더라구염~~

 

인도네시아 식당이기 때문에 그릇에 물을 줍니다!!

뽄독에는 이렇게 두가기 종류의 물을 주는데요... 왜 물그릇이 다를까요??

이젠 알만한 분은 다 아시죠?? 

유리잔에 나온 물이 마시는 물, 그릇에 나오는 물은 손씻는 물!

손으로 밥을 먹는 국가이기 때문에, 밥먹기 전 손을..

엄밀히 말하면 손.가.락.끝.을 씻는 물이에요.

그리고, 왠만한 현지 식당은 먹는 물 공짜로 안주는데,,요기는 한잔 나오죠??

하지만,,미지근하고..맛도 약간 요상해서 한모금 이후엔 손이 안가죠..걍 음료 시켜 드세요!!

 

제가 뽄독오면 항상 시키는 요 음료!

에스 끌라빠 무다(es kelapa muda)에요~ 코코넛 음료랍니다!!

14,000 루피아 + 10% 택스 붙으니.. 15,400 루피아.

원화 2천원 정도니 전 싸다고 생각하는데,,신랑은 비싸서 돈 아깝다고 하네요.

발리에서는 코코넛 통째로, 100% 리얼 코코넛 음료를 주는 곳도 많은데요,,

10,000~12,000 루피아면 먹거등요.

이곳은 그냥 코코넛 모양의 사기그릇 잔에 줍니다. 과즙과 과육이 그대로 있구요, 션~하게 줘서 맛나요!!

과즙은 빨대로~ 과육은 숟가락으로 떠먹으면...아우 맛나요 맛나~~

코코넛의 하얀 과육은 뇨자들의 피부 미용에 그만이라고 하니, 꼭 시도해 보세요~~

 

요건 뭘까요??? 얼음이 잔뜩 있는걸 보니,,빙수인가..!!??

초록색 저것의 정체는 몰까...!! 요건 에스 띠문(Es timun)

오이 음료라는... 현지 식당 음료 메뉴 중에 가끔 본 것 같기는 하지만..

누가 오이를 음료로 마시나 했더니..신랑이 시킵니다!

글두 오이를 쥬스처럼 갈아주는 건 아니었겠네요..(그랬다면 비린내 작렬이겠죠!! 꺅~)

오이를 가늘게 채썰어서, 설탕을 가미해서 얼음으로 차갑게 해서 주었는데요..

걍 오이먹는 맛이에염~ ㅋㅋ 긍데.. 오이 가격이 코코넛 하고 똑같네염..

신랑이 다른데랑 좀 틀리게 준다면서..원래 맛있는데 요긴 별로 라고 하는거 보니..

뽄독에서는 에스 띠문은 생각도 안하시는게~~~ ㅎㅎㅎㅎ

 

현지식당에서는 빼놓지 않고 시키는 깡꿍(Kangkung)!

평범하게 요리해서 깡꿍의 오리지널 맛을 느낄 수 있는

뚜미스 깡꿍(tumis kangkung)으로 주문했어요.

가격은 18,000 루피아 + 10% 택스

 

얘가 이곳에서 꼭 드셔보셔야 할 추천 요리!!! 구라미 고랭(Gurami Goreng)입니다!!

내장만 발라내고 그대로 튀겨낸 요리인데요,,정말 바삭해서 지느러미까지 과자처럼 씹힌답니다~

그리고 겉은 짭짤하고 속의 살은 담백하고 부드러워요!

66,000 루피아 + 10% 택스

 

고놈 참...입술이 썰어 두근은 되겠다!!! ㅋㅋㅋ

가운데 등뼈를 중심으로 양쪽 살을 날개처럼 벌어지게 튀기는 것...

저는 중국음식 소개하는 티비 프로그램에서도 본 적 있는 것 같은데요..

결국 이것도 중국식 인도네시아 음식이라고 할 수 있겠네염~~ 아 긍데 또 군침이..마구마구 솟네요.

 

얘는 아얌 빠하 바까르(ayam paha bakar).

닭의 허벅지살 부분을 숯불로 구워 나온 거에요. 16,000 루피아 + 10% 택스.

발리나 인도네시아의 숯불 요리는... 이곳만의 양념을 발라서 구워주니깐 더 맛있는 듯해요!!

 

뽄독의 두번째 추천 요리! 깜빙 오븐(Kambing oven) 입니다!! 40,000 루피아 + 10% 택스

깜빙(kambing)은 "염소, 염소고기"에요. 발리 사람들도 울나라와 똑같이 염소고기를 보양식으로 생각한다는 거~~

 

첨엔 염소고기라고 해서 먹을까 말까 망설였었는데,,

세상에~~ 정말 부드럽고 맛있다는거!!

닭요리 처럼 양념 발라 바까르 한것 같은 겉모습인데,,

이름은 왜 깜빙 오븐인지 몰겠어염~~

긍데,,정말 바까르 한 것 같지 않게 육질이 완젼 부드러워요!!!

갈빗대인지 모르겠지만,,뼈다귀 하나에 붙어 있는 살이 나옵니다.

함께 주는 땅콩 소스에 찍어 먹는 음식!! 깜빙 오븐~~

 

얘네들은...하띠(심장)와 엠펠라(닭똥집)에요!

메뉴판에 가격이 2,500 루피아 길래,,싸서 함 시켜봤더니....1개씩 달랑~~

고랭(튀김) 인데,,신랑 시식 후,, 좀 질기고 딱딱하다고 하네요! 비추천...

 

뽄독에서는 나시(밥)를 따로 시켜야 해요. 저희도 2인분 시켰는데요..

밥은 개인별로 주지 않고, 전통 그릇에 한꺼번에 담겨 나와요!

밥이 1인분에 6,000 + 10% 택스 니까.. 현지인들이 오는 곳 치고 밥은 비싼 편이죠??

 

개인당 한개씩 주는 삼발(sambal).

작은 종지그릇 같은 곳에 약간씩만 주는데...전 이거 서너번은 리필!!!!

한꺼번에 많이 주지..에잇!!

 

요건 간장이 아니구요...달콤짭쪼름한 인도네시아 소스 케찹마니스(kecap manis)에요!!

케찹마니스에 매운 짜베(cabe, 고추)를 썰어넣고 밥에 비벼 먹으면 짱~~ㅋㅋㅋ

집에서 반찬 없을 때는 케찹마니스랑 짜베로만 몇끼 식사도 해결한답니다~~냐하하

 

오우웃~~~ 테이블 가득 가득 맛난 음식들만 모여 있군하~~

한번 먹고 나면 또 생각나고, 또 찾게 되는...마법의 가루를 뿌려놓은 것이 틀림 없는 음식들!!!

 

요렇게 서너 접시는 후딱 해치운답니다!!!

발리 식당 중...가게 되면 꼭 과식하게 되는 곳이 몇군데 있는데요..

그 중 한 곳이 요기에염~~~

 

제가 소개하지 않은 메뉴 중에서도 제 칭구들이 좋아하는 것을 보면,

갈비탕처럼 나오는 메뉴가 있어요. 아마 "숩 이가(sup iga)" 일거에요!!

탕이 들어있는 그릇 밑에 불이 함께 나와서, 먹는 동안 계속 따뜻하게 데워주기도 해요.

생선 요리도 고랭이나 바까르 보다는 ,

매콤달콤한 소스를 얹혀주는 아쌈 마니스(asem manis) 요리법을 선호하는 사람들도 많구요!!

 

서비스 차지는 붙지 않고 택스만 10% 붙어요!

인도네시아 프랜차이즈 레스토랑이지만,,가격대가 현지인들에게는 완젼 싸지는 않은 곳이에요!

울나라에서 치면 기본 인당 만원 이상 나오는 그런 곳이라고 할까요~

맛있고 깔끔한 환경의 인도네시아 현지 식당을 찾는 다면, 뽄독!!

꼭 찾아가 보세욤~~

 

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오픈 시간 10 : 00 - 22 : 00 
Jalan Sunset Road, Kuta / Tel: (62 - 0361 - 919 6868